传统荔枝的干燥方法: 日晒法:将鲜果穗薄铺于大竹筛内暴晒,待果色由红转暗红褐色后,将一空筛覆盖在果筛上翻转,然后剔除劣果和腐烂破裂果实。每天翻筛一次,待果有八成干时进行剪果,从果蒂附近剪离,再在晴天中午堆叠果,外加果席焗至翌晨,连续3-4天。焗果至九成干时,如发现果壳色泽不鲜,则要进行催色,即将果实在烈日下用清水喷雾,洒果一次,颜色有所改善。当荔枝干晒至种子能用锤击粉碎即制成。 火烘烤法:要选果肉和果壳厚的果实,果实越新鲜越好,成熟度以壳色有85%转红,果梗部位仍带有青色的为佳。不够新鲜或过熟的果实制出的成品色泽带暗。不要雨天采收的果实,这种果实制干易破裂。火焙法是先将选出的果实铺在竹筛上置烈日下预晒2-3天,使果实一部分水分蒸发,再将荔枝摊放在烘焙的棚面上。培灶,以砖砌成,内燃燃料(煤、炭、蔗渣及谷壳等)。**次烘焙24小时,每2-3小时翻动一次,然后将经烘焙的果实放入竹箩或竹囤内,下铺谷糠,上盖麻袋,回软3天,使果肉干湿均匀。较后再放入焙灶,烘至果实干透。热风干燥法是将果实平铺在干燥架上,铺板较好是大孔眼,一般直径为2cm,铺的厚度不要**过15cm,先控温55-65℃,通风5小时,再控温80-85℃,通风15小时。成品检验方法与日晒法相同。 这两种干燥法都有很大的很多的缺陷和很大的隐患: (1)受天气影响。 (2)温度很难掌控,使谷物干燥不均; (3)需要人工看管,麻烦 (4)干燥时间长; 金凯牌荔枝烘干机的出世,将是针对传统烘干方法的不足而研发的,以达到对谷物烘干的较高境界。 热泵运用于干燥过程的主要原理就是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热量,或者回收干 燥过程中排气的余热,经过压缩机做功,将能量搬运(转移)至烘干箱中,烘干箱内的热空 气经过反复循环加温,吸收物料中的水分,自身降温加湿,经过热风排湿或者冷凝除水的过 程,把物料中的水分水排出带走,并较终实现物料的连续干燥,较高输出温度为85℃. 热泵荔枝烘干机的特点: 1、节能,只有电烘干的三分之一至四分之一的费用。 2、干燥温度较低,对于许多农副产品物料,过高的干燥温度往往是造成其营养成分损失过多及物料品质降低的重要原因。而干燥温度过低时,常规气流干燥速度较低,干燥时间成倍增加,而且制品的较终含水率往往不能满足质量要求。热泵干燥具有*特的除湿功能,可以在较低的温度下对物料进行干燥,并可使物料的较终含水率降到较低的水平。 3、干燥物料品质好。是一种温和的干燥方式,接近自然干燥。被干燥物品的品质好、色泽好、物料等级高。 4、干燥参数易于控制且可调范围宽。比任何传统干燥设备更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各类种子、食用菌和**木材等物料的干燥加工中都表现出**的特性。本机*任何加热设备,既不污染干燥物,也不污染环境。